Name: Charlotte aux barquettes 3 chatons
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 12 barquette(s) Framboise(s); 200 g Fromage blanc; 1 Blanc(s) d'œuf(s); 2 feuille Gélatine; 1 pincée(s) Cardamome; 50 g Sucre; 1 pincée(s) A corriger

Recette de charlotte aux barquettes 3 Chaton

Par LU

20 min

Intermédiaire

1,94 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

7,76 €

Préparation
Framboise(s) 12 barquette(s)
Fromage blanc 200 g
Blanc(s) d'œuf(s) 1
Gélatine 2 feuille
Cardamome 1 pincée(s)
Sucre 50 g
A corriger 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 4 h

1

Pendant que les 2 feuilles de gélatine trempent dans l’eau froide, réduisez les framboises en purée.
2

Faites mijoter les fruits écrasés à feu doux, puis retirez-les du feu, juste avant l’ébullition.
3

Mélangez dans un saladier le fromage blanc, le sucre et la cardamome. Essorez la gélatine et faites-la fondre dans le jus de framboises chaud.
4

Faites monter le blanc en neige, avec une pincée de sel.
5

Mélangez le fromage blanc et le jus de framboises refroidi et incorporez les oeufs en neige délicatement, pour ne pas les casser.
6

Dans un verre transparent recouvert d’une fine pellicule d’eau et de sucre glace, déposez des barquettes 3 chatons aux framboises,
7

Verticalement sur tout le contour, puis remplissez de mousse jusqu’en haut.
8

Mettez la charlotte au réfrigérateur pendant 4 heures, puis servez.

Astuces

Pour cette recette de Charlotte aux barquettes 3 chatons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de charlotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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