Name: Charlotte au concombre, yaourt et 2 fromages
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Concombre(s); 1 Yaourt; 700 g Fromage frais; 125 g Fromage de chèvre; 100 g Crème fraîche; 1 Pain de mie; 1 botte(s) Ciboulette; 2 branche(s) Estragon; Huile d'olive; Sel poivre

Charlotte au concombre, yaourt et 2 fromages

Par antonin

30 min

Facile

0,96 €/pers

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Ingrédients :

3,84 €

Préparation
Concombre(s) 1
Yaourt 1
Fromage frais 700 g
Fromage de chèvre 125 g
Crème fraîche 100 g
Pain de mie 1
Ciboulette 1 botte(s)
Estragon 2 branche(s)
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min

1

Lavez le concombre dans une bassine d’eau.
2

Sans le peler, découpez-le en fines rondelles sur votre planche de cuisine.
3

Réservez-les.
4

Prenez puis, ôtez la croûte du pain.
5

Coupez le pain en 2 de manière à obtenir 2 tranches en forme de demi-lune.
6

Coupez le reste du pain en rectangles de 2,5 X 7 cm2.
7

Versez un peu d'huile d'olive dans un récipient creux.
8

Trempez-y votre pinceau puis, passez-le sur chaque morceau de pain.
9

Disposez les morceaux en demi-lune dans le moule en tournant la partie sans huile contre le moule.
10

Ciselez la ciboulette.
11

Effeuillez l’estragon puis hachez les feuilles.
12

Réservez quelques unes.
13

Égouttez bien les 2 fromage.
14

Mettez-les dans un saladier.
15

Additionnez le yaourt et la crème fraîche.
16

Assaisonnez avec 5 c. à soupe de ciboulette, l’estragon.
17

Ajoutez le sel et le poivre.
18

Mélangez et versez la moitié dans le moule.
19

Disposez les rondelles de concombre dessus en réservant quelques unes.
20

Recouvrez le tout de la moitié restante.
21

Disposez les rondelles de concombre réservées au-dessus puis, ajoutez le rectangles de pain.
22

Posez une assiette sur le moule.
23

Disposez l’estragon en décoration sur la charlotte au moment de servir.

Astuces

Pour cette recette de Charlotte au concombre, yaourt et 2 fromages, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Froides, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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