Name: Champignons farcis au crottin de chèvre cendré
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Crottin(s) de chèvre; 4 Champignon(s) de paris; 1 Échalote(s); 4 Oeuf de caille; 1 c. à soupe Persil hâché; 2 c. à soupe Crème liquide; Huile d'olive; l Sel poivre

Par Rians

Recette moins chère

35 min

Facile

1,80 €/pers

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Ingrédients :

7,20 €

Préparation
Crottin(s) de chèvre 2
Champignon(s) de paris 4
Échalote(s) 1
Oeuf de caille 4
Persil hâché 1 c. à soupe
Crème liquide 2 c. à soupe
Huile d'olive
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez le four à 180°C.
2

Taillez les Crottins de Chèvre Cendré Rians en petits dés. Réservez.
3

Huilez légèrement un plat pouvant contenir les champignons. Ôtez le bout terreux des champignons, les laver. Détachez les pieds de la tête, et les hacher au couteau ou au mixeur. Réservez.
4

Huilez les têtes des champignons et les déposer, ouverture vers le haut, dans le plat de cuisson. Salez et poivrez.
5

Dans une poêle antiadhésive, dorez les champignons hachés avec l’échalote dans l’huile d'olive. Ajoutez le persil et laissez cuire 1 minute.
6

Ajoutez la crème, les dés de Crottin de Chèvre Cendré Rians (en en laissant un peu pour la décoration finale) et mélangez bien. Salez et poivrez.
7

Farcissez les champignons avec le mélange de fromage. Cassez un œuf de caille au milieu de chaque champignon farci puis déposez quelques dés de Crottin de Chèvre Cendré Rians tout autour du blanc de l'œuf de caille.
8

Faites cuir au four de 10 à 15 minutes. Dégustez Chaud.

Astuces

Pour avoir un beau rendu et des champignons joliment gratinés, coupez des petits dès de Crottin de Chèvre Rians puis disposez-les sur le blanc d'œuf de caille avant de les passer au four afin d'avoir un très joli gratiné tout autour du jaune d'oeuf de caille.

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