Dans un saladier, coupez les agrumes en tranches, les fraises en deux après les avoir équeutées. Dénoyautez les cerises et les prunes.
Mettez les fruits au fond du saladier, versez le cognac et les portos dessus. Sucrez selon le goût et assaisonnez à la cannelle et au gingembre.
Réservez au frais durant une bonne heure pour que la macération commence. Au moment de consommer, versez le champagne frappé et servez dans des verres à vin ou des coupes en retenant les morceaux de fruits.
Pour cette recette de Champania, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cocktails Alcoolises, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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