16 commentaires
Ingrédients :
25,80 €
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Préparation :
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1
Pelez le pamplemousse à vif et détachez les quartiers en faisant glisser le couteau entre les particules de peau. Travaillez au-dessus d’un saladier afin de récupérer le jus. Nettoyez les cives et émincez-les finement, vert compris. Pelez le gingembre et émincez-le en trés fines lamelles.
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2
Coupez le thon en petites lamelles épaisses, mettez-les dans un plat.
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3
Pressez le jus des citrons dans un bol, ajoutez du sel, faites-le dissoudre puis ajoutez l'huile d'olive et le poivré mélangez en émulsion et versez sur le thon; ajoutez les cives, les lamelles de gingembre, les quartiers de pamplemousse et le jus. Mélangez, couvrez le plat d'un film alimentaire et réservez 1 h au réfrigérateur.
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4
Servez trés frais avec de la roquette en accompagnement.
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5
Parsemez, au moment de servir, de graines de sésame torréfiées.
Astuces
Pour cette recette de Ceviche de thon, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Bonjour, à tous les internautes qui crient "au loup" du fait de la mention du thon rouge, prenez n'importe quel thon, meme une bonite fait l'affaire et c'est absolument délicieux!! mes parents ne sont pas fan de poisson, surtout cru, et me mère en a repris 3 fois...
Je ne garde pas cette recette, car le thon rouge est une espèce très menacée et il faut arrêter d'en consommer !
Tu peux garder la recette et la faire avec des crevettes, c'est comme cela que je fais le céviché, c'est excellent, sain, peu calaorique et cela remporte un vrai succès jacqueline de Montpellier
Comment pouvez-vous laissez diffuser des recettes de poissons menacés
Délicieuse
Bonne
Je vous en supplie, arrêtez de faire la promotion du thon rouge. C'est un poissson en voie de disparition. Il faut absolument arrêter d'en consommer. Un thon albacore fera aussi bien l'affaire. Mis a part ça la recette est sympa et très appétissante pour les beaux jours.
Ca a l'air super frais et facile !
Le thon rouge est une espèce gravement en danger. Par quoi le remplacer ? Je suis contre ce genre de recette qui ne tient pas du tout compte de la situation de la planète.
Je voudrai savoir ce que sont "les cives" dans la recette "CEVICHE DE THON". Je ne connais pas ce produit. Merci pour vos explications !
Pouvez vous me dire ce que sont des cives ?
Le thon, c'est bon. Une recette originale !
Je voudrais savoir ce que sait que les cives ? Merci de me contacter. Cordialement, Rose-Francette Coloma.
Recette que je vais essayer le week-end prochain.
Désolée, c'est sûrement très bon, mais le thon rouge est un poisson en voie d'extinction, d'après ce que je sais, soumis à des quotas de pêche très strictes; si on pouvait utiliser un autre poisson, ça serait super...
Je vis au Pérou et donc le ceviche a peu de secret pour moi. Un truc: ne mettez le sel que juste au moment de servir, sinon il déssèche le poisson !