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Ingrédients :
3,56 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
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2
Rincez les aubergines, puis enlevez les pédoncules.
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3
Mettez-les dans un plat allant au four.
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4
Enfournez-les et laissez cuire pendant 25 min.
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5
Pendant ce temps, épluchez la tomate, puis taillez-la en petits dés sur votre planche de cuisine.
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6
Quand les aubergines seront cuites, pelez, puis découpez-les.
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7
Épluchez les oignons et l’ail.
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8
Mettez-les dans le bol du mixeur.
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9
Ajoutez la tomate, puis les aubergines.
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10
Mixez le tout.
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11
Versez le mélange dans un bol.
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12
Arrosez avec 3 c. à soupe d’huile tout en remuant.
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13
Broyez les graines de coriandre, puis ajoutez-les.
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14
Hachez les feuilles de coriandre, puis incorporez-les.
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15
Salez, puis poivrez.
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16
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Caviar d'aubergine façon provençale, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dips, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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