Name: Carrés à la rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 g Fraise(s); 400 g Rhubarbe; 100 g Farine de blé t65; 100 g Farine d'épeautre; 40 g Sucre blond de canne; 75 g Margarine; 60 g Purée d'amande; 2 Œuf(s)

Par Ophelie Abchiche

1 h 5 min

Facile

0,87 €/pers

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Ingrédients :

5,22 €

Préparation
Fraise(s) 200 g
Rhubarbe 400 g
Farine de blé t65 100 g
Farine d'épeautre 100 g
Sucre blond de canne 40 g
Margarine 75 g
Purée d'amande 60 g
Œuf(s) 2

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Pelez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits tronçons. Faites-les réduire en compote 15 à 20 minutes avec le sucre. Laissez refroidir.
3

Dans un saladier, mélangez les deux farines et le sucre. Incorporez la margarine et la purée d'amandes en émiettant le mélange du bout des doigts.
4

Répartissez cette pâte à la main dans un moule carré de 20 x 20 cm recouvert de papier sulfurisé.
5

Incorporez les œufs dans la compote et versez-la sur la pâte sucrée.
6

Enfournez pendant 20 à 25 min.
7

Saupoudrez d'un peu de sucre glace avant de servir.

Astuces

Pour cette recette de Carrés à la rhubarbe, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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