Name: Carpaccio de melon à la vanille goût agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Melon; 1 Vanille; 2 Citron(s); 1 Pomelo; 80 g Miel liquide; 4 Etoile de Badiane; 4 Clou(s) de girofle; 4 bâtonnet(s) Cannelle; 4 brin(s) Menthe

Carpaccio de melon à la vanille goût agrumes

Par Christophe

17 min

Facile

2,00 €/pers

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Ingrédients :

8,00 €

Préparation
Melon 1
Vanille 1
Citron(s) 2
Pomelo 1
Miel liquide 80 g
Etoile de Badiane 4
Clou(s) de girofle 4
Cannelle 4 bâtonnet(s)
Menthe 4 brin(s)

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 2 min

1

Sur votre planche de cuisine, coupez le citron en 2.
2

Pressez-les dans un bol afin d'en recueillir le jus.
3

Coupez le pomelo en 2. pressez-les également dans un bol.
4

Épluchez puis, fendez la gousse d'ail en 2.
5

Versez le jus des citrons, le jus du pomelo et le miel liquide dans une casserole.
6

Ajoutez ensuite la gousse de vanille fendue, les étoiles de badiane, les clous de girofle et les bâtonnets de cannelle.
7

Portez le tout à ébullition et laissez frémir durant 2 min. Puis, laissez refroidir.
8

Pendant ce temps, coupez le melon en deux. Retirez ensuite les gaines.
9

Puis coupez encore chaque morceaux en deux, pour obtenir 4 morceaux.
10

Retirez la peau et émincez les 4 morceaux de melon en fines tranches.
11

Disposez ces tranches sur des assiettes en les faisant se chevaucher.
12

Disposez harmonieusement ces tranches dans les assiettes.
13

Arrosez-les ensuite avec le sirop préparé préalablement.
14

Disposez des feuilles de menthe sur le dessus.
15

Servez très frais.

Astuces

Pour cette recette de Carpaccio de melon à la vanille goût agrumes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fruits Cuisines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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