Name: Carpaccio de lotte au citron et au poivre noir
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 400 filet Lotte; 2 Citron(s); 5 grain Poivre noir; 1 pincée(s) Sucre; 1 branche(s) Aneth; 5 cl Huile d'olive; Sel

Carpaccio de lotte au citron et au poivre noir

Par CuisineAZ

Recette moins chère

15 min

Facile

3,90 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

15,60 €

Lotte 400 filet
Citron(s) 2
Poivre noir 5 grain
Sucre 1 pincée(s)
Aneth 1 branche(s)
Huile d'olive 5 cl
Sel

Préparation :

Préparation 15 min
Repos 10 min

1

Mélangez au fouet le jus d'un citron, l'huile d'olive, la pincée de sucre et du sel, mélangez bien, ajoutez l'aneth haché, réservez.
2

Zestez, pelez puis détaillez le deuxième citron en quartiers. Taillez les filets de lotte en tranches très fines.
3

Avec un pinceau, badigeonnez le fond de quatre assiettes avec de la marinade, répartissez la lotte dessus puis remettez de la marinade. Parsemez de poivre noir concassé, de zestes de citron finement émincés, mettez les assiettes au réfrigérateur et laissez mariner 10 min.
4

Au moment de servir, décorez les carpaccios avec les quartiers de citron et des peluches d'aneth.

Astuces

Pour cette recette de Carpaccio de lotte au citron et au poivre noir, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de carpaccio, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.