Name: Carpaccio de betteraves aux pommes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 3 Betterave(s) cuite(s); 3 Granny; 75 g Cerneaux de noix; 1 Citron(s); 1 c. à soupe Huile de noix; Poivre du moulin

Par CuisineAZ Minceur

Recette moins chère

15 min

Facile

0,85 €/pers

11 commentaires

Valeur calorique pour une personne : 251 Kcal.

Ingrédients :

5,10 €

Betterave(s) cuite(s) 3
Granny 3
Cerneaux de noix 75 g
Citron(s) 1
Huile de noix 1 c. à soupe
Poivre du moulin

Préparation :

Préparation 15 min

1

Pressez le jus du citron.
2

Epluchez et coupez les betteraves en très fines tranches. Disposez-les en rosace dans six assiettes.
3

Lavez et séchez soigneusement les pommes. Coupez-les en quartiers et retirez les coeurs et les pépins. Emincez très finement les quartiers de pommes. Arrosez-les de jus de citron. Donnez deux tours de poivre.
4

Ajoutez les lamelles de pomme au centre du carpaccio de betterave. Arrosez d’un filet d’huile de noix.
5

Concassez les cerneaux de noix et parsemez-en le carpaccio. Servez aussitôt.

Diététique :

Voici une recette diététique qui raviront les bouches sucrées! Les betteraves sont excellentes pour le transit, elles sont également riches en minéraux et en oligoéléments. Les pommes, quant à elles, se marient très bien avec les betteraves et apportent de nombreux bienfaits (fibres, minéraux, anti-oxydants...) tout en étant peu caloriques. Elles ont aussi le pouvoir de désaltérer et de couper la faim : pratique en période de régime!

Astuces

Pour cette recette de Carpaccio de betteraves aux pommes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de carpaccio, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

Commentaires :

(11)

une bonne recette pour l'entrée!!!

Sarah

15 août 2011

Cette recette a déjà été publiée sous le nom de "Carpaccio de betteraves rouges". Ici vous avez remplacé l'emmenthal râpé par des cerneaux de noix. Les 2 sont très appêtissantes, fraîches et légères.

Claudine

12 mars 2010

C'est une excellente recette raffinée et très fraîche. Elle permet de commencer le repas tout en légèreté.

Fanfan

10 décembre 2009

Comme j'aime l'originalité, je vais l'essayer. Le mariage de ces ingrédients ne peut donner que du bonheur !

Jeannine

26 juin 2008

hummmm ! Normalement je ne suis pas très betterave, mais quand j'ai vu qu'elles étaient associées à des pommes granny et des noix, je me suis dis qu'il fallait essayer ! Quelle merveille, succulent, frais, rapide et original ! Cette recette, je vais la faire et refaire pour moi et mes amis, qui vont se regaler! Merci beaucoup pour avoir titillé mes papilles...Sophie.

Sophie

26 octobre 2007