Name: Cari de tofu aux fruits
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 100 g Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 180 g Pomme(s); 150 g Ananas (en conserve); 300 g Banane; 300 g Pastèque; 28 g Beurre non salé; 18 g Poudre; 250 ml Bouillon de légumes; 2 tasse(s) Tofu; 15 ml Huile de colza; 125 ml Crème 15%; Sel; Poivre

Par SOS Cuisine

35 min

Facile

1,55 €/pers

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Ingrédients :

6,20 €

Préparation
Oignon(s) 100 g
Ail 2 gousse(s)
Pomme(s) 180 g
Ananas (en conserve) 150 g
Banane 300 g
Pastèque 300 g
Beurre non salé 28 g
Poudre 18 g
Bouillon de légumes 250 ml
Tofu 2 tasse(s)
Huile de colza 15 ml
Crème 15% 125 ml
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Repos 25 min

1

Hacher finement l'oignon et l'ail. Peler la pomme, la couper en quartiers, retirer le coeur et la râper. Couper les tranches d'ananas, la banane et le melon d'eau en bouchées. Réserver les fruits et le jus de la boîte d'ananas.
2

Chauffer la moitié du beurre dans un poêlon
3

À feu moyen. Y faire revenir l'oignon et l'ail 3-4 min jusqu'à ce que translucides. Ajouter la pomme et cuire 3-4 min jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. Ajouter la poudre de cari et sauter
4

Le tout 1 min en brassant. Mouiller avec le bouillon,
5

Et 3-4 cuillerées du jus d'ananas. Couvrir et laisser mijoter
6

Pendant environ 15 min, en remuant de temps en temps.
7

Couper le tofu en dés d'environ 1,5 cm et les comprimer légèrement dans du papier absorbant pour éliminer le surplus d'humidité. Chauffer l'huile à feu moyen dans une autre poêle à fond épais. Y faire saisir les cubes, sans les tasser, en les brassant, jusqu'à ce que dorés, 4-5 min. Transférer les cubes dans la sauce au cari. Y verser la crème, porter à ébullition, saler et poivrer.
8

Garder chaud à feu très doux.
9

Ajouter le beurre restant dans la poêle
10

Utilisée pour le tofu. Y faire revenir
11

Rapidement les morceaux de banane et ananas, 2-3 min (sans le melon d'eau).
12

Servir le tofu avec sa sauce, y ajouter les fruits et garnir avec les morceaux de melon d'eau.

Astuces

Pour cette recette de Cari de tofu aux fruits, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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