Name: Cappuccino de champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 75 g Pleurotte(s); 75 g Pied(s) de mouton; 100 g Champignon(s) de paris; 2 Échalote(s); 1 brin(s) Thym; 1 Ail; 2.5 dl Bouillon de poule; 5 cl Crème liquide; 25 g Beurre; 10 A corriger

30 min

Facile

0,76 €/pers

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Ingrédients :

3,04 €

Préparation
Pleurotte(s) 75 g
Pied(s) de mouton 75 g
Champignon(s) de paris 100 g
Échalote(s) 2
Thym 1 brin(s)
Ail 1
Bouillon de poule 2,5 dl
Crème liquide 5 cl
Beurre 25 g
A corriger 10

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Faites revenir les champignons émincés dans du beurre. Ajoutez les échalottes émincées, l'ail et le thym.
2

A l'obtention d'une belle coloration, versez le bouillon de poule, faites bouillir puis ajoutez la créme.
3

Faites bouillir à nouveau, laissez infuser à couvert 20 min.
4

Mixez, passez au chinois fin, puis rectifiez l'assaisonnement.
5

Dans le fond du verre, versez une cuillérée à soupe de jaunes battus, ajoutez par dessus la cappuccino mousseux chaud.

Astuces

Pour cette recette de Cappuccino de champignons, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boissons Chaudes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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