Name: Cassolettes de St Jacques au basilic sur fondue de poireaux gratinée
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g St Jacques (s); 2 kg Poireau(x); 1 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 30 g Basilic; 30 g Beurre; 40 g Chapelure; 40 g Parmesan; 50 ml Crème fleurette; Huile d'olive; Sel poivre

Cassolettes de St Jacques au basilic sur fondue de poireaux gratinée

Par Pierre de Auxerre

45 min

Facile

5,28 €/pers

1 commentaires

Très facile et vraiment bon !

Ingrédients :

21,12 €

Préparation
St Jacques (s) 500 g
Poireau(x) 2 kg
Oignon(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Basilic 30 g
Beurre 30 g
Chapelure 40 g
Parmesan 40 g
Crème fleurette 50 ml
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 20 min

1

Epluchez, lavez et émincez l'oignon et les poireaux.
2

Faites-les cuire lentement dans une poêle à couvert avec le beurre, l'huile d'olive et l'ail pilé. Assaisonnez.
3

Faites dorer les St Jacques dans une poêle avec l'huile d'olive.
4

Epongez-les sur du papier absorbant, puis assaisonnez-les et mélangez-les avec le basilic haché et la crème fleurette.
5

Préchauffez votre four à th.7 (210°C). Dans chaque cassolette beurrée, disposez un peu de poireau (bien égoutté), puis les St Jacques.
6

Recouvrez de poireau. Parsemez du mélange de chapelure fine et de parmesan. Enfournez pendant 20 min environ.

Astuces

Pour cette recette de Cassolettes de St Jacques au basilic sur fondue de poireaux gratinée, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saint Jacques, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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