15 commentaires
Envie de déguster un bon plat plutôt léger pour les fêtes de fin d’année ? Et si cette année, vous étiez tenté par un bon petit plat de poissons ? Chez Cuisine AZ, nous vous proposons une cassolette de poissons et de Saint-Jacques. Des Saint-Jacques, des filets de poissons et un peu de crème, cette recette simple régalera tous vos amis et votre famille en cette fin d’année. Place à la préparation !
Ingrédients :
7,71 €
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C). Prenez vos carottes et poireaux, lavez–les bien puis coupez-les en julienne. Faites revenir à feu doux vos légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Après quelques minutes de cuisson, déglacez avec 10 cl de vin blanc sec.
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2
Préparez vos poissons et faites revenir le saumon, le merlan, le cabillaud ainsi que les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min. Information utile : les poissons ne doivent pas être totalement cuits, ils finiront leurs cuissons au four dans la cassolette. Rien n’est plus désagréable qu’un poisson sec… Ajoutez la crème liquide.
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3
Dans les cassolettes, ajoutez les légumes puis les poissons avec un peu d’aneth et le reste du vin blanc. Terminez la recette en ajoutant du sel et du poivre à votre convenance et enfournez pendant 30 min la cassolette de poissons et Saint-Jacques. 30 min plus tard, votre cassolette de fruits de mer et poisson est prête. Il n’y a plus qu’à enlever le couvercle et à déguster !
Astuces
Pour rajouter du croustillant, n'hésitez pas à rajouter un peu de chapelure avec un peu de fromage de type parmesan.
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Commentaires :
bonjour je voulais savoir si je peux préparé cette recette d'avance et la réchauffée le soir du réveillon je vous remerci
Cette recette a été enrichie pour qu’elle corresponde à vos attentes! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner, la déguster sans oublier de la commenter et nous faire votre retour! Merci de la part de toute l’équipe CuisineAZ!
C'est le plat parfait pour un dîner familial. L'aneth relève bien le goût du poisson. J'aime aussi rajouter un peu de persil plat juste avant de le servir.
Accompagné d'un vin sec, c'est un régal. C'est simple à réaliser. Un vrai délice.
Super astuce encore et merci, c'est vrai que le parmesan se marie bien. Intense, c'est comme ça que je définis ce plat.
J'aime bien relever ma sauce, donc je mets un quartier de citron dans le bord de l'assiette et chacun assaisonne à sa guise et son goût.
C'est super, j'aime bien les légumes et les poissons choisis pour la recette.
Une belle soirée en perspective. Super recette, j'adore.
J'adopte cette recette. Tout le monde a aimé, c'était un dîner réussi. merci au chef....
Je suis fan des recettes à base de poisson, servi avec un vin blanc d'Alsace. C'était une belle soirée.
L'aneth se marie superbement avec le poisson et autres fruits de mer. Super recette!
Un plat riche en saveur, sympa pour une soirée entre amis ou en famille.
très bon mais 2 poissons suffisent soit le gabillaud soit le merlan.
Rien a dire super bon et facile à réaliser. Françoise
excellente, pour la 1 er fois que je cuisine du poisson, merci vous me reconcielier avec lui! la famille à adorer, pourtant ils sont exgigents!