Name: Casserole de morue à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 gousse(s) Ail; 200 g Oignon(s); 800 g Pomme(s) de terre; 280 g Tomate à l’italienne; 15 ml Huile d'olive; 800 g Filet de morue; 2 g Origan séché; Sel; Poivre; 5 c. à soupe Olives noires; 330 ml Bouillon de légumes

Par SOS Cuisine

1 h 10 min

Facile

2,71 €/pers

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Ingrédients :

10,84 €

Ail 2 gousse(s)
Oignon(s) 200 g
Pomme(s) de terre 800 g
Tomate à l’italienne 280 g
Huile d'olive 15 ml
Filet de morue 800 g
Origan séché 2 g
Sel
Poivre
Olives noires 5 c. à soupe
Bouillon de légumes 330 ml

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 55 min
Repos 55 min

1

Préchauffer le four à 205°C/400°F.
2

Préparer les légumes: Hacher finement l'ail et l'oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches d'environ ½ cm d'épaisseur. Couper les tomates en tranches d'environ ½ cm d'épaisseur.
3

Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon. Y faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'un peu caramélisés, soit environ 5 min. Saler légèrement.
4

Tapisser le fond d'une cocotte avec la moitié des tranches de pommes de terre,
5

Puis couvrir avec les tomates. Placer les morceaux de morue par dessus, avec l'ail, l'oignon et les olives. Saupoudrer d'origan, saler et poivrer au goût. Verser le bouillon. Couvrir le tout avec les pommes de terre restantes.
6

Couvrir et cuire au centre du four jusqu'à cuisson complète des pommes de terre, environ 50-55 min. Découvrir et mettre le four à gril les dernières 2 min pour obtenir une croûte dorée. Servir à même le plat de cuisson.

Astuces

Pour cette recette de Casserole de morue à la provençale, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de morue, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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