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Ingrédients :
3,56 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Concassez grossiérement les amandes avec un rouleau à pâtisserie.
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3
Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre, 2 oeufs battus, le beurre, le pastis, le sel, puis mélangez avec une cuillére en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogéne. Incorporez les amandes.
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4
Formez un cylindre en roulant la pâte à la main et aplatissez-le un peu pour lui donner 2 cm d'épaisseur environ et 8 cm de large. Posez-le sur une plaque à pâtisserie beurrée, dorez à l'oeuf la surface du gâteau.
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5
Enfournez et faites cuire 15 à 20 min.
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6
Posez le gâteau sur une plaque et faites tiédir 2 min, puis coupez-le en biais en tranches de 2 cm d'épaisseur.
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7
Remettez les biscuits au four quelques minutes pour qu'ils durcissent complétement.
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8
Laissez trefroidir sur une grille et rangez dans une boîte métallique.
Astuces
On peut remplacer le pastis par de l'eau de fleur d'oranger ou des zestes de citron râpé.
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