10 commentaires
Ingrédients :
10,80 €
- Pour le pan di spagna :
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- Pour la garniture :
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Préparation :
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1
Préparez les gâteaux :
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2
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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3
Beurrez et farinez un moule à gâteau.
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4
Mélangez la farine, la maïzena et la levure et tamisez-les.
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5
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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6
Ajoutez petit à petit la moitié du sucre.
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7
Battez les jaunes, le reste du sucre et l'extrait de vanille ou le zeste.
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8
Ajoutez les blancs petit à petit, en soulevant bien pour éviter de les "fatiguer".
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9
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 30 min.
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10
Préparez la garniture de la cassata :
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11
Coupez le pan di spagna en tranches trés fines.
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12
Tapissez l'intérieur d'un grand moule (22 cm) ou des petits moules de pan di spagna. Arrosez-les d'1 à 2 c. à café de liqueur.
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13
Etalez la pâte d'amande à l'aide d'un rouleau et tapissez-en le fond de la moule, sur le pan di spagna.
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14
Mélangez la ricotta, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Ajoutez les fruits confits.
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15
Garnissez le moule et recouvrez du reste des tranches de gâteau.
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16
Couvrez le dessus du moule avec une assiette et un poids. Placez au frigo pendant quelques heures.
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17
Avant de servir, démoulez et faites un glaçage blanc ou vert (jus de citron + sucre glace + colorant alimentaire vert).
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18
Décorez avec des cerises et des morceaux d'oranges confites.
Astuces
Pour cette recette de Cassata sicilienne (pâtisserie sicilienne aux fruits confits), vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de patisseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
"Mélangez la farine, la maïzena et la levure et tamisez-les." et qu'est ce que fais avec . La recette ne le dit pas où je dois les rajouter.
merveilleuse recette
Super bon !
C'est vraiment délicieux ! Personnellement, au lieu de faire le pan di spagna, j' utilise des biscuits à la cuillère, c'est plus léger, un peu moins sucré et plus simple.
Mettez-le 3 heures au congélateur et ça fait un très bon dessert glacé.
La ricotta est un fromage crèmeux italien. Tu peux le remplacer par du fromage frais, à défaut.
Qu'est-ce que ça veut dire ricotta ?
Très bon et très calorique.
Bravo pour l'idée des recettes italiennes !
Le pan di spagna peut être accomoder de plusieurs façons pour ceux qui n'aiment pas les fruits confits, mettez des fruits frais.