Name: Cannelloni provençale à l'Italienne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Oignon(s); 1 Ail; 175 g Bœuf; 50 g Mortadelle; 0.5 c. à café Herbes de provence; 1 Muscade; 1 Jaune(s) d'œuf(s); 250 g Ricotta; 125 g Parmesan; 250 g Pâté; 175 tranche(s) Mozzarella; 2 c. à soupe Parmesan râpé; 2 c. à soupe Chapelure; 1 c. à soupe Huile; Sel poivre; Pour la sauce:; 1 Oignon(s); 1 Ail; 175 g Bœuf haché; 6 Tomate(s); 2 c. à soupe Marjolaine; 15 cl Vin blanc; 1 c. à soupe Huile

Par CuisineAZ

1 h 30 min

Facile

2,70 €/pers

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Ingrédients :

10,80 €

Préparation
Oignon(s) 1
Ail 1
Bœuf 175 g
Mortadelle 50 g
Herbes de provence 0,5 c. à café
Muscade 1
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Ricotta 250 g
Parmesan 125 g
Pâté 250 g
Mozzarella 175 tranche(s)
Parmesan râpé 2 c. à soupe
Chapelure 2 c. à soupe
Huile 1 c. à soupe
Sel poivre

Pour la sauce:
Oignon(s) 1
Ail 1
Bœuf haché 175 g
Tomate(s) 6
Marjolaine 2 c. à soupe
Vin blanc 15 cl
Huile 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez le four à th.7 (200ºC).
2

Faites chauffer l'huile et laissez revenir l'oignon haché et l'ail pendant 2 min. Ajoutez la viande et faites dorer. Ensuite ajoutez la mortadelle les herbes, la muscade, le sel, le poivre et laissez cuire 15 min sans couvrir en tournant.
3

Retirez du feu, mettez le jaune d'oeuf en séparant le blanc et le fromage.
4

Sauce: Faites chauffer l'huile et laissez revenir l'oignon haché et l'ail pendant 2 min. Ajoutez la viande et faites dorer. Ensuite, pelez les tomates, enlevez les pépins, hachez les puis ajoutez dans la poêle avec les herbes, sel, poivre.
5

Versez le vin, portez à ébullition et laissez cuire à feu vif 20 min. Coupez la pâtes en morceaux de 7 à 10 cm et faites cuire al dente. Egouttez et étalez les pâtes cuites sur un linge.
6

Etalez la garniture, roulez les pâtes sur le petit coté et mettez le tout dans une plaque beurrée, versez dessus la sauce. Posez sur le dessus les tranches de mozzarella, la chapelure, puis enfournez 15 à 20 minutes. Servez immédiatement après la cuisson.

Astuces

Pour cette recette de Cannelloni provençale à l'Italienne, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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