Name: Cannelloni aux petits légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 tube(s) Cannelloni(s); 2 Courgette(s); 150 g Champignon(s) de paris; 1 Oignon(s); 0.5 Citron(s); 0.5 bouquet(s) Persil; 1 boîte(s) Sauce tomate; 1 tablette(s) Bouillon de volaille; 100 g Parmesan râpé; 3 pincée(s) Herbes de provence; 20 g Beurre; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par Gladys

1 h

Intermédiaire

1,64 €/pers

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Ingrédients :

6,56 €

Cannelloni(s) 8 tube(s)
Courgette(s) 2
Champignon(s) de paris 150 g
Oignon(s) 1
Citron(s) 0,5
Persil 0,5 bouquet(s)
Sauce tomate 1 boîte(s)
Bouillon de volaille 1 tablette(s)
Parmesan râpé 100 g
Herbes de provence 3 pincée(s)
Beurre 20 g
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Pour démarrer vos cannellonis aux petits légumes, commencez par préchauffer votre four à 180° (th6).
2

Ensuite, pelez et hachez l'oignon et nettoyez les champignons.
3

Rincez-les à l'eau froide puis séchez-les.
4

Terminez en les hachant et en les arrosant du jus du demi citron.
5

Rincez les courgettes et coupez-les en dés.
6

Dans une cocotte, faites revenir 5 minutes l'oignon et la moitié du persil ciselé à l'huile d'olive.
7

Ajoutez-y les courgettes, puis les champignons. Salez, poivrez comme bon vous semble.
8

Si vous le souhaitez, assaisonnez des herbes de Provence.
9

Laissez revenir 10 minutes environ, jusqu'à ce que toute l'eau de cuisson soit évaporée. Préparez la béchamel (20 g de beurre, 1 c. à soupe de farine, 25 cl de lait, sel, poivre, noix de muscade) puis hors du feu, ajoutez 20 g de beurre.
10

Beurrez un plat à four puis écrasez les légumes à la fourchette. Incorporez-y la sauce tomate, la moitié du parmesan râpé et le reste du persil ciselé.
11

Il est nécessaire de réserver un quart de la farce.
12

Posez un tube de cannelloni debout sur le plan de travail et remplissez-le de farce.
13

Couchez-le dans le plat à four et Faites de même avec les autres tubes. Délayez la tablette de bouillon dans 20 cl d'eau chaude puis versez la béchamel sur les cannellonis, puis le bouillon.
14

Couvrez le plat d'une large feuille d'aluminium et resserrez-en les bords tout autour.
15

Glissez au four et laissez cuire vos cannellonis aux petits légumes 10 min.
16

Retirez l'aluminium et parsemez les cannellonis du reste de farce et de parmesan râpé.
17

Replacez le plat au four et Laissez cuire encore 10 min.
18

Servez les cannellonis lorsqu’ils sont bien tendres. Aidez vous d’un couteau ou d’une fourchette pour les piquer.
19

Vous pouvez maintenant déguster vos cannellonis aux petits légumes !

Astuces

Pour cette recette de Cannelloni aux petits légumes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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