Name: Cannelloni aux épinards minceur
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 12 tasse(s) Épinard(s); 200 g Oignon(s); 23 ml Huile d'olive; 35 g Margarine non hydrogénée; 30 g Farine blanche; 500 ml Lait écrémé; Sel; Poivre; 240 g Ricotta; 40 g Parmesan; 2 Œuf(s); 1 pincée(s) Noix de muscade; 120 g Cannelloni(s)

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

55 min

Facile

2,84 €/pers

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Ingrédients :

11,36 €

Épinard(s) 12 tasse(s)
Oignon(s) 200 g
Huile d'olive 23 ml
Margarine non hydrogénée 35 g
Farine blanche 30 g
Lait écrémé 500 ml
Sel
Poivre
Ricotta 240 g
Parmesan 40 g
Œuf(s) 2
Noix de muscade 1 pincée(s)
Cannelloni(s) 120 g

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Repos 35 min

1

Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
2

Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; laver et égoutter les épinards, puis les réserver.
3

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir l'oignon 2-3 min, puis ajouter les épinards. Saler, couvrir et cuire à feu vif 3-4 min, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent et deviennent de couleur vert-foncé. Transférer dans une passoire
4

Et presser pour enlever le surplus d'eau. Hacher grossièrement et réserver.
5

Entre-temps, chauffer la margarine à feu doux dans une casserole à fond épais. Ajouter la farine et cuire le roux à feu doux 3 min, en brassant. Verser le lait à bon débit, en brassant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter 5 min, en brassant de temps à autre. Saler et poivrer.
6

Retirer la casserole du feu. Ajouter tout le ricotta et tout le parmesan, sauf environ 2-3 cuillerées qui serviront à saupoudrer le plat fini. Ajouter l'oeuf, les épinards, la noix muscade et bien brasser le tout.
7

Verser quelques cuillerées de ce mélange dans le fond d'un plat allant au four. Farcir les cannelloni avec le mélange, puis les déposer dans le plat, en une seule couche (si on ne dispose pas d'un plat assez grand pour des grosses quantités, on peut les mettre en 2 couches superposées). Couvrir avec le mélange restant et le parmesan réservé.
8

Cuire au centre du four 35-40 min jusqu'à ce que la surface devienne dorée. Laisser reposer 5 min à la température de la pièce avant de servir.

Astuces

Pour cette recette de Cannelloni aux épinards minceur, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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