Une recette à avoir toujours sous la main ! Très bon et délicieux, on peut doubler les proportions pour le "tea time".
Ingrédients :
- Farine 220 g
- Fruit confit(s) 100 g
- Raisins secs 50 g
- Sucre 125 g
- Beurre 125 g
- Levure chimique 0,5 sachet(s)
- Œuf(s) 3
- Rhum 5 cl
Préparation :
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1
Découpez les fruits confits en petits dés. Faites tiédir le rhum et plongez-y les raisins secs.
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2
Laissez macérer 30 min.
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3
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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4
Séparez les blancs des jaunes des oeufs.
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5
Mélangez les jaunes avec le sucre.
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6
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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7
Faites fondre les 125 g de beurre.
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8
Versez sur les jaunes d'oeufs, 200 g de farine tamisée.
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9
Ajoutez la levure, le beurre fondu et les blancs en neige. Mélangez délicatement.
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10
Egouttez les raisins secs et incorporez-les à la pâte.
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11
Saupoudrez les fruits confits de 10 g de farine et mélangez-les pour bien les enrober.
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12
Ajoutez-les à la pâte sans trop mélanger pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe.
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13
Beurrez un moule à cake et farinez-le.
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14
Tenez-le à l'envers et tapotez pour faire tomber l'excédent.
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15
Versez la pâte et enfournez pour 45 min environ.
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16
Laissez tiédir avant de démouler.
Astuces
Pour cette recette de Cake aux fruits, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cakes Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
C'est très bon !
Sympa avec un thé !!!