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Ingrédients :
43,50 €
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Préparation :
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1
Faites cuire les pommes de terre pendant 15 min dans de l'eau bouillante salée (elles doivent être encore un peu tendres). Égouttez, pelez et coupez-les en rondelles très fines.
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2
Préchauffez le four th.7 (210ºC).
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3
Dans une poêle, faites revenir les pavés pendant 2 min sur chaque face avec le beurre.
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4
Retirez-les et mettez-les dans un plat à four. Salez et poivrez. Recouvrez de pommes de terre. Parsemez de quelques parcelles de beurre. Enfournez pendant 20 min.
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5
Entre-temps, éliminez le pédoncule des tomates. Coupez en deux et faites sauter pendant 4 min à la poêle, à feu vif dans l'huile d'olive. Salez, poivrez et réservez au chaud. Remplacez les tomates par les épinards rincés et à peine égouttés.
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6
Salez et laissez cuire à feu vif en tournant jusqu'à complète évaporation de l'eau (il faut compter environ 5 min).
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7
Parfumez d'ail pressé. Servez ces légumes avec le cabillaud.
Astuces
Pour cette recette de Cabillaud boulanger, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cabillaud, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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