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Ingrédients :
15,40 €
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Préparation :
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1
Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux. Pelez et épépinez les tomates. Coupez la chair en cubes. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles trés fines.
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2
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les pavés de poisson, à feu vif d'abord pour saisir chaque côté, puis à feu plus doux pour terminer la cuisson. Comptez 4 à 5 min de chaque côté.
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3
Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon 1 min, puis ajoutez les tomates, salez et poivrez et faites cuire 5 min.
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4
Lorsque la sauce est prête, ajoutez les olives et les câpres et mélangez délicatement. Servez avec le poisson.
Astuces
Accompagnez ce plat d'une salade de fenouil cru : fenouil coupé en lamelles, assaisonné de jus de citron et huile d'olive.
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