Name: Cabillaud au champagne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 600 g Cabillaud; 2 dl Champagne; 2 tablette(s) Fumet de poisson; 2 dl Crème fraîche; 1 Échalotte(s); Thym; Laurier; Sel poivre

Par Un Internaute CuisineAZ

40 min

Facile

4,50 €/pers

0 commentaires

Postée par Lulu Bergeotte

Ingrédients :

18,00 €

Préparation
Cabillaud 600 g
Champagne 2 dl
Fumet de poisson 2 tablette(s)
Crème fraîche 2 dl
Échalotte(s) 1
Thym
Laurier
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Faites cuire les morceaux de cabillaud dans du beurre, dans une poêle, assaisonnez.
2

Laissez réduire le champagne avec le fumet de poisson, l'echalote, le thym et le laurier jusqu'à la moitié du volume de liquide.
3

Ajoutez la créme et laissez de nouveau réduire pour lier la sauce. Rectifiez l'assaisonnement.
4

Servez le poisson avec la sauce, accompagnez d'épinards et de pommes de terre à la vapeur.

Astuces

Pour cette recette de Cabillaud au champagne, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cabillaud, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.