8 commentaires
Ingrédients :
15,00 €
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Préparation :
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1
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, mettez l'ail et les oignons émincés à revenir doucement.
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2
Lorsqu'ils sont translucides, versez 75 cl d'eau chaude et le vin blanc dans la cocotte, émiettez les tablettes de bouillon, et ajoutez la pâte de curry.
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3
Remuez bien, puis introduisez tous les légumes surgelés, le piment et les pommes de terre pelées. Salez et poivrez légèrement, mélangez, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux.Lavez et ciselez la coriandre.
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4
Servez le curry très chaud, parsemé de coriandre et accompagnez de riz chaud cuit à part.
Astuces
Vous pouvez réaliser cette recette en 20 min si vous faites cuire les légumes à la cocotte-minute. Commencez la recette de la même manière, mais augmentez le volume de liquide en mettant 1 l d'eau et 3 tablettes de bouillon.
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Commentaires :
Pour les pommes de terre, ajoutez-en 8 petites. Remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de légumes, pour rendre son côté végétarien à la recette.
Les courgettes cuisent beaucoup plus vite que les autres légumes et se retrouvent en bouillie. On peut donc les inclure à la préparation en milieu de cuisson.
Très bon, mais où peut-on trouver la pâte ?
Je l'ai déjà faite mais avec du curry en poudre et les légumes que j'avais sous la main plus du gingembre. Excellent.
Gracias me gusto mucho los felicito...
Où peut-on trouver la pâte de curry. Merci !
Je panique ! Cette recette est alléchante mais je lis qu'il y a des pommes de terre dans la préparation mais qu'elles ne figurent pas parmi les ingrédients. Qu'est-ce que j'y mets ?
Comment peut-on appeler cette recette " curry végétarien " en y incorporant du bouillon de volaille remplacer-le dans ce cas par du bouillon de légume.