Name: Curry de rouelle de porc épicé et lentilles vertes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 c Rouelle de porc; 2 Pomme(s); 0.25 l Lait de coco; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 Oignon(s) émincé(s); 200 g Lentille(s); 1 Bouquet(s) garni(s); Sel poivre du moulin; POUR LA PATE D'EPICES :; 1 Oignon(s); 3 gousse(s) Ail; 1 c. à café Gingembre frais; 1 c. à café Piment doux; 3 c. à café Curry; 1 c. à soupe Lait de coco

Curry de rouelle de porc épicé et lentilles vertes

Par leporc.com

1 h

Intermédiaire

2,95 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

14,75 €

Préparation
Rouelle de porc 1 c
Pomme(s) 2
Lait de coco 0,25 l
Huile d'olive 1 c. à soupe
Oignon(s) émincé(s) 1
Lentille(s) 200 g
Bouquet(s) garni(s) 1
Sel poivre du moulin

POUR LA PATE D'EPICES :
Oignon(s) 1
Ail 3 gousse(s)
Gingembre frais 1 c. à café
Piment doux 1 c. à café
Curry 3 c. à café
Lait de coco 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Mixez dans un robot ménager tous les ingrédients pour la pâte d'épices.
2

Epluchez et coupez les pommes en petits dés.
3

Détaillez des cubes dans la rouelle de porc en ayant au préalable retiré la couenne et l'os.
4

Dans une cocotte, faites revenir les cubes de viande et les dés de pommes sur feu moyen pendant 5 minutes.
5

Ajoutez la pâte d'épices et chauffez-la 3 à 4 minutes.
6

Mouillez avec le lait de coco et ¼ de litre d'eau. Salez, poivrez.
7

Laissez mijoter 30 à 40 minutes à feu doux.
8

Emincez l'oignon, le faire revenir doucement dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
9

Versez les lentilles et couvrez-les de deux fois leur volume d'eau.
10

Ajoutez le bouquet garni et laissez cuire 20 minutes.
11

Servez le curry de porc épicé accompagnez des lentilles vertes du Puy.

Astuces

Pour cette recette de Curry de rouelle de porc épicé et lentilles vertes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.