Name: Curry de poisson au combava
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Poisson; 1 Oignon(s); 3 gousse(s) Ail; 4 Tomate(s); 1 morceau(x) Gingembre; 1 Combava; 1 c. à soupe Curcuma; 1 c. à soupe Huile; Sel; Poivre

Par Nicole de France

1 h 15 min

Facile

1,90 €/pers

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Ingrédients :

7,60 €

Poisson 1
Oignon(s) 1
Ail 3 gousse(s)
Tomate(s) 4
Gingembre 1 morceau(x)
Combava 1
Curcuma 1 c. à soupe
Huile 1 c. à soupe
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 45 min

1

Coupez le poisson en tranches de 2 ou 3 cm, farinez les morceaux et faites-les frire dans une c. à soupe d'huile. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons hachés fins dans un peu d'huile puis ajoutez l'ail écrasé et le gingembre pilé.
2

Ajoutez le curcuma puis les tomates coupées en morceaux, laissez cuire à feu vif en tournant souvent. Lorsque la sauce et bien onctueuse. Ajoutez délicatement les morceaux de poisson, imprégnez-les bien du jus en les retournant dans la sauce.
3

Laissez cuire à feu doux 30 min, salez, poivrez et au moment de servir, râpez le combava sur la préparation.

Astuces

Pour cette recette de Curry de poisson au combava, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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