Name: Curry de crevettes au lait de coco
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 20 cl Crème liquide; 600 g Crevette(s) décortiquée(s); 150 g Curry; 3 Lait de noix de coco; 500 g Riz; 4 Carotte(s); 2 Oignon(s); 2 c. à soupe Beurre de cacahuète; 2 c. à soupe Huile de sésame; 2 c. à soupe Sauce soja; 3 c. à soupe Sauce de poisson; 1 c. à café Graine de coriandre; 1 bouquet(s) Persil; Ail; Poivre; Mélange 4 épices; Pour la décoration; 1 Orange(s)

Par Martine

55 min

Facile

2,99 €/pers

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Ingrédients :

17,94 €

Crème liquide 20 cl
Crevette(s) décortiquée(s) 600 g
Curry 150 g
Lait de noix de coco 3
Riz 500 g
Carotte(s) 4
Oignon(s) 2
Beurre de cacahuète 2 c. à soupe
Huile de sésame 2 c. à soupe
Sauce soja 2 c. à soupe
Sauce de poisson 3 c. à soupe
Graine de coriandre 1 c. à café
Persil 1 bouquet(s)
Ail
Poivre
Mélange 4 épices

Pour la décoration
Orange(s) 1

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 15 min

1

Dans un wok (à défaut une poêle), mettez l'huile de sésame et jettez-y les oignons coupés en lamelles, la sauce soja, la sauce de poisson et faites revenir durant 5 min à feu moyen.
2

Ajoutez ensuite le lait de coco, la pâte de cacahuétes, le curry en remuant pendant 2 à 3 min sans arrêt.
3

Ajoutez l'ail, les graines de coriandre, le 4 épices, les carottes coupées préalablement en lamelles et laissez cuire 4 min. Ajoutez les crevettes, poivrez à volonté et mettez le persil ciselé. Laissez cuire 4 min.
4

Servez chaud avec du riz thaï parfumé ou du riz basmati.
5

Coupez à nouveau les rondelles d'oranges en deux et disposez-en 4 morceaux sur le rebord de l'assiette.
6

Servez un vin à l'instar du domaine du Tariquet.

Astuces

Pour cette recette de Curry de crevettes au lait de coco, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crevettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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