Name: Curry d'agneau aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 600 g Agneau; 1 Oignon(s); Ail; 0 g Yaourt(s) nature(s); 3 c. à café Curcuma; 2 c. à café Coriandre en poudre; 3 c. à soupe Jus de citron; 1 c. à café Gingembre en poudre; 3 c. à café Cumin en poudre; 300 ml Eau; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 15 min

3,85 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

15,40 €

Préparation
Agneau 600 g
Oignon(s) 1
Ail
Yaourt(s) nature(s) 0 g
Curcuma 3 c. à café
Coriandre en poudre 2 c. à café
Jus de citron 3 c. à soupe
Gingembre en poudre 1 c. à café
Cumin en poudre 3 c. à café
Eau 300 ml
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 1 h 5 min

1

Pelez et émincez finement l’oignon. Hachez finement la gousse d’ail. Coupez la viande en dés.
2

Dans une cocotte à fond épais, mélangez tous les ingrédients sauf le yaourt.
3

Couvrez et laissez mijotez à feu très doux pendant environ 1h, pour que la viande devienne tendre.
4

Ajoutez le yaourt allégé à la dernière minute et laisser cuire 1 ou 2 minutes supplémentaires.
5

NB : servez ce plat accompagné de tagliatelles ou de riz dans les portions indiquées dans le régime.

Astuces

Commentaire nutritionnel : L’agneau est une viande modérément grasse, veillez donc à demander à votre boucher un morceau maigre. Parmi les morceaux les moins gras, on distingue le gigot, la longe ou encore le carré d’agneau. L’épaule est un morceau plus gras. L’agneau est une viande riche en protéines (28g/100genviron), en zinc et en vitamines du groupe B. C’est aussi une bonne source de fer (2.2mg/100g), de potassium (286mg/100g) et de phosphore (180mg/100). Les épices donnent beaucoup de saveur aux plats et permettent de diminuer les apports de graisses. N’hésitez donc pas à les utiliser pour donner du goût à vos plats!

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Commentaires :

Je suis étonnée qu'il n'y ait aucune matière grasse pour faire revenir la viande et les oignons Personnellement je vais faire revenir la viande et les oignons dans un peu d'huile d'olive

Ghislaine

15 septembre 2013