Name: Curry d’agneau au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1.2 kg Épaule d'agneau; 3 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 40 cl Lait de coco; 1 bouquet(s) Coriandre fraîche; 1 c. à soupe Gingembre râpé; 1 c. à soupe Curry en poudre; 1 c. à café Cumin en poudre; Huile de tournesol; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

3,70 €/pers

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Ingrédients :

22,20 €

Épaule d'agneau 1,2 kg
Oignon(s) 3
Ail 2 gousse(s)
Lait de coco 40 cl
Coriandre fraîche 1 bouquet(s)
Gingembre râpé 1 c. à soupe
Curry en poudre 1 c. à soupe
Cumin en poudre 1 c. à café
Huile de tournesol
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h

1

Désossez l'épaule d'agneau et coupez la chair en morceaux réguliers.
2

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une cocotte à fond épais sur feu moyen.
3

Faites-y revenir les morceaux de viande pendant 10 à 12 minutes, en mélangeant bien, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4

Pelez et hachez les oignons.
5

Epluchez et écrasez l'ail.
6

Ajoutez les oignons hachés et l'ail écrasé dans la cocotte. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
7

Ajoutez ensuite les épices et laissez cuire 1 minute.
8

Versez enfin le lait de coco puis remuez. Couvrez la cocotte et laissez cuire à couvert pendant 1 heure.
9

Au moment de servir, nettoyez et épongez la coriandre. Effeuillez-la.
10

Rectifiez l'assaisonnement du curry d'agneau. Versez-le dans un plat puis parsemez-le de coriandre.
11

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Curry d’agneau au lait de coco, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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