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Ingrédients :
9,84 €
- Pour les cakes :
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- Pour le topping :
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Préparation :
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1
Laissez ramollir le beurre à température ambiante dans 2 saladiers différents (un pour le cake et l'autre pour le topping).
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2
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
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3
Préparez les cakes :
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4
Une fois que le beurre est ramolli, ajoutez la pâte d'amande en miettes.
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5
Battez bien, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Rajoutez le sucre et le sucre vanillé.
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6
A l'aide du batteur, mélangez bien le tout, afin que l'appareil soit bien lisse.
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7
Rajoutez les œufs entiers. Continuez à bien mélanger la pâte.
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8
Dans une passoire, disposée au dessus de la pâte, versez la farine, le sachet de levure et la pincée de sel.
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9
Tamisez le tout, en mélangeant au fur et à mesure (évitez de tout verser d'un coup).
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10
Une fois la farine entièrement ajoutée, versez petit à petit la crème liquide, tout en remuant.
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11
Votre pâte à cake est prête. Disposez les caissettes en papier dans les moules à muffins.
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12
Versez vote pâte jusqu'à 5 ml en dessous du bord, puis enfournez pour 15 à 20 min.
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13
Préparez le topping :
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14
Mélangez le beurre avec le sucre glace.
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15
Une fois que le mélange est bien homogène, rajoutez l'amande amère et remuez.
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16
Suivant la consistance de votre topping, mettez pendant quelques minutes au frigo.
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17
Il doit être ni trop liquide, ni trop dur, afin de pouvoir être déposé sur le cake, grâce à une poche à douille.
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18
Une fois que les cakes ont refroidi, mettez le topping dans une poche à douille à embout rond.
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19
Versez le topping sur le cake, en commençant du centre et en formant une spirale.
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20
Une fois réalisée, refaites une spirale en commençant par l'extérieur, cette fois-ci et en revenant vers le centre.
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21
Refaites une spirale de l'extérieur vers le centre et, une fois au centre, levez d'un coup la poche à douille, afin de former une pointe.
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22
Parsemez enfin le topping de vermicelles en sucre. Vous pouvez conserver ces cupcakes au frigo.
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23
Mais, pensez à les sortir un peu plus tôt, avant de les déguster, pour permettre à la crème au beurre de ramollir un peu.
Astuces
Pour cette recette de Cupcakes de Noël à l’amande, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cupcakes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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