9 commentaires
Ingrédients :
9,90 €
- Pour les cupcakes
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- Pour la crème au beurre au chocolat :
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- Pour la décoration
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Séparez les blancs des jaunes.
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3
Faites fondre le chocolat au micro-onde avec une c. à soupe d'eau. Mélangez-le avec la farine, le sucre, le sel, les jaunes d’œufs et le beurre fondu.
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4
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
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5
Beurrez vos moules à cupcakes et versez-y la pâte (ou versez directement dans vos caissettes à cupcakes).
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6
Enfournez et laissez cuire 15 min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
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7
Démoulez encore chaud, et laissez refroidir.
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8
Pour la crème :
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9
Mélangez le jaune d’œuf avec la farine
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10
Faites chauffer le lait avec le chocolat dans une casserole, puis versez ce lait chocolaté sur le jaune d’œuf, en mélangeant bien.
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11
Remettez le tout dans la casserole et faites cuire votre préparation en la tournant très soigneusement.
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12
Retirez du feu et laissez refroidir : la crème au chocolat devra être presque froide.
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13
A l’aide d’un fouet, travaillez le beurre et le sucre de manière à obtenir un mélange blanc et léger.
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14
Ajoutez, petit à petit, la crème pâtissière presque froide en mélangeant soigneusement.
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15
Laissez reposer votre crème au chocolat au frais puis répartissez-la sur vos cupcakes refroidis à la poche à douille et décorez d’éclats de chocolat blanc.
Astuces
Pour cette recette de Cupcakes aux trois chocolats, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cupcakes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
j ai du rajouter 10min de cuisson
bonjour, je voudrais savoir si les moules pour les cup cakes sont les même que pour les muffins? Merci pour vos réponses
non ce ne sont pas les mêmes moules , vous en trouverez en papier à usage usage unique , ou en silicone .
La recette du gateau est delicieuse mais la creme par contre fait des grumeaux avec la farine, il vaut mieux ajouter de la maizena sans oeuf dans le lait chaud et le beurre rajoute du gras inutile
Moi, je trouve ça vraiment exquis. Ma soeur à goûter et depuis j'en fait pratiquement tout le temps alors qu' avant je ne connaissait rien des cup-cakes! Mais c'est super bon !!!
je voudrais juste demander combien de cupcakes on obtient au final (parce que je n'ai pas envie d'en faire beaucoup)
désolée,je n'avait pas vu en haut ><
Beaucoup trop de beurre dans le muffin & le glacage. Mais sinon, c'est tres bon.
Cup cakes, vraiment excellent en suivant la recette à la lettre !