Name: Cuisses de poulet et purée de patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 Cuisses de poulet; 1 Patate(s) douce(s); 2 Oignon(s); Gingembre en poudre; Curcuma en poudre; Noix de muscade en poudre; Cannelle en poudre; Huile d'olive; 1 l Beurre 1/2 sel; Crème fraîche (allégée); Gros sel

Cuisses de poulet et purée de patate douce

Par Elvira

45 min

Facile

3,85 €/pers

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Ingrédients :

7,70 €

Cuisses de poulet 2
Patate(s) douce(s) 1
Oignon(s) 2
Gingembre en poudre
Curcuma en poudre
Noix de muscade en poudre
Cannelle en poudre
Huile d'olive
Beurre 1/2 sel 1 l
Crème fraîche (allégée)
Gros sel

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 35 min

1

Epluchez vos oignons, lavez-les puis coupez-les en 2.
2

Dans une poêle, à feu doux, versez un filet d'huile.
3

Faites-y revenir les morceaux d'oignon.
4

Incorporez aux oignons les cuisses de poulet et laissez dorer chaque face.
5

Dans un bol, mélangez 2 c. à café de gingembre, 2 c. à café de curcuma, une pincée de noix de muscade, une pincée de cannelle.
6

Rajoutez les 3/4 du mélange d'épices aux cuisses de poulet en veillant à assaisonner chaque face.
7

Salez le tout puis poursuivez la cuisson, toujours à feu doux pendant 35 min.
8

Veillez à retourner les cuisses de poulet régulièrement.
9

Epluchez puis rincez votre patate douce puis découpez-la en petits cubes.
10

Versez de l'eau dans une casserole. Salez-la.
11

Plongez-y les cubes de patate douce et faites-les cuire pendant 20 min.
12

Égouttez-les, puis dans une assiette, à l'aide d'une fourchette, écrasez les dés de patate.
13

Rajoutez 1 noix de beurre, 1 c. à soupe de crème fraîche et le reste d'épices à la purée de patate.
14

A l'aide d'une cuillère, déposez la quantité de purée voulue dans votre assiette, disposez-y une cuisse de poulet puis nappez votre purée avec le jus de poulet.
15

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Cuisses de poulet et purée de patate douce, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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