Name: Cuisse de dinde à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Cuisse(s) de dinde; 5 Blanc(s) de poireau(x); 6 Échalote(s); 200 g Tomate confite(s); 75 cl Bière ambrée; Herbes de provence; Huile d'olive; Sel poivre

Par Ma cuisine salée... Mes envies sucrées...

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

3,80 €/pers

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Voici un plat qui réchauffe le coeur : les cuisses de dinde à la bière. Gourmande et conviviale cette recette plaira à petits et grands autour de la table.

Ingrédients :

15,20 €

Préparation
Cuisse(s) de dinde 1
Blanc(s) de poireau(x) 5
Échalote(s) 6
Tomate confite(s) 200 g
Bière ambrée 75 cl
Herbes de provence
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h

1

Dans une cocotte allant au four , faites dorer 2 à 3 minutes votre cuisse de dinde à feu vif . Réservez.
2

Dans la même cocotte , faites fondre les échalotes émincées.Déposez ensuite les blancs de poireaux émincés , les tomates confites , saupoudrez les herbes de Provence , assaisonnez.
3

Disposez votre cuisse de dinde , recouvrir de bière , couvrez votre cocotte et mettez à four chaud préalablement pré-chauffé , 180°C pendant 45 / 50 minutes selon la grosseur et selon la cuisson souhaitée.
4

En fin de cuisson , réservez la cuisse de dinde au chaud , filtrez la sauce au chinois , ajustez l'assaisonnement si nécessaire , laissez réduire jusqu'à la consistance voulue .

Astuces

Disposez la cuisse de dinde découpée sur un plat de service , nappez de sauce , et servez avec des pâtes ou pommes vapeur . Bon appétit !!

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