1 commentaires
Ingrédients :
19,20 €
- Préparation
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- Pour la garniture:
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
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2
Déposez les cuisses de canette dans un grand plat allant au four. Déposez sur chacune d’elles une noix de beurre (20 g).
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3
Enfournez et laissez cuire 30 min en retournant les cuisses de temps en temps. Assaisonnez-les au terme de la cuisson.
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4
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre. Essuyez-les, coupez-les en grosses frites. Faites chauffer la graisse d'oie dans une poêle anti adhésive ou un sautoir.
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5
Ajoutez les pommes de terre et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de façon homogène.
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6
Au terme de la cuisson de cuisses de canette, sortez-les du plat. Dégraissez ce dernier et déglacez avec le bouillon de volaille et un trait de vinaigre.
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7
Incorporez le reste de beurre en morceaux en fouettant énergiquement. Ajoutez le persil ciselé aux pommes de terre. Assaisonnez de fleur de sel e d'un tour de moulin à poivre.
Astuces
Pour cette recette de Cuisse de canette rôtie pommes frites à la graisse d'oie, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de frites, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Délicieux, cuisses de canettes fondantes et pas compliqué.