Name: Cuisse de canard et pomme rôties, sauce aux canneberges
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 8 Cuisses de canard; 8 Pomme(s); 2 c Vin blanc sec; 50 g Beurre; Sel poivre; Pour la sauce aux canneberges :; 350 g Cranberry(s); 200 g Sucre en poudre; 22 cl Jus d'orange

Par CuisineAZ

2 h 10 min

Facile

3,80 €/pers

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Ingrédients :

30,40 €

Préparation
Cuisses de canard 8
Pomme(s) 8
Vin blanc sec 2 c
Beurre 50 g
Sel poivre

Pour la sauce aux canneberges :
Cranberry(s) 350 g
Sucre en poudre 200 g
Jus d'orange 22 cl

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 40 min

1

Dans une cocotte, faites revenir dans le beurre chaud les cuisses de canard sur toutes les faces. Salez, poivrez.
2

Mouillez avec 1 dl de vin. Couvrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 1h.
3

Ajoutez le reste du vin lorsque le jus est cuit.
4

Nettoyez et retirez les queues des pommes. Placez-les dans la cocotte puis salez et poivrez le tout.
5

Laissez cuire à feu moyen encore 30 à 45 minutes.
6

Pendant ce temps, préparez la sauce aux canneberges.
7

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le sucre dans le jus d’orange.
8

Ajoutez les canneberges et laissez cuire jusqu’à ce que les canneberges éclatent.
9

Retirez du feu et versez dans un plat. La sauce va s'épaissir en refroidissant.
10

Quand les cuisses de canard sont cuites, retirez-les de la cocotte et placez-les dans les assiettes.
11

Ajoutez les pommes rôties et nappez de sauce aux canneberges.
12

Dégustez.

Astuces

Pour cette recette de Cuisse de canard et pomme rôties, sauce aux canneberges , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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