47 commentaires
À l'apéritif ou à l'entrée, accompagnées d'une salade verte assaisonnée, ces bruschettas à l'italienne, à base de tomates et de mozzarella, vont vous faire croustiller de plaisir...
Ingrédients :
5,70 €
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Préparation :
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1
Ébouillantez, pelez, épépinez et coupez les tomates en fines rondelles.
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2
Égouttez et découpez les boules de mozzarella en fines tranches.
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3
Faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou sous le gril du four, déposées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
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4
Une fois les tranches de pain grillées, laissez-les refroidir à température ambiante.
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5
Quand elles sont froides, pelez l’ail.
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6
Préchauffez (ou maintenez) le four en position gril.
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7
Frottez l’ail sur une seule face de chaque tranche de pain grillé. Posez les tranches de pain grillé sur la plaque de four, toujours recouverte de papier sulfurisé, côté « ail » vers le haut.
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8
Arrosez les tranches de pain grillé avec la moitié de l'huile d'olive. Répartissez les rondelles de tomates, puis les tranches de mozzarella par dessus. Salez et poivrez selon vos goûts.
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9
Enfournez la plaque sous le gril du four et laissez cuire pendant 3 min ou jusqu’à ce que les tranches de mozzarella soient pratiquement fondues.
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10
Pendant ce temps, lavez, épongez et ciselez finement le basilic frais.
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11
Quand les bruschettas sont cuites, retirez-les du four et parsemez-les de basilic ciselé.
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12
Servez de suite ces bruschettas à l’italienne dans les assiettes. Dégustez-les à l’apéritif ou à l’entrée, accompagnées d’une salade verte assaisonnée.
Astuces
Pour cette recette de Bruschetta Italienne, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Sans plus aurait été meilleur avec un plus d'ail je pense....
Trop bon, j'aime vraiment ! Je l'aime beaucoup, et mme si je ne l'ai pas pris chez vous, toute ma famille l'aime.
Moi je badigeonne les tranche de pain (exprès pour bruschetta acheté en supermarché) d'une légère couche de purée de tomate, anchois et râpé ou jambon et râpé, ou crème de roquefort râpé puis au four. C'est le régal pour mes petits enfants, soit coupé en morceau pour apéro ou avec une salade en plat complet le soir. Toujours arroser d'un filet huile d'olive avant d’enfourner.
La vraie bruschetta ne se passe pas au four. Après avoir grillé le pain, on le frotte avec de l'ail et du piment. On coupe ensuite les tomates et les oignons très finement que l'on depose sur le pain pour ensuite l'arroser d'un filet d'huile d'olive.
C'est bon. Avis cependant d'une italienne "pur jus" : c'est encore meilleur si on suit la tradition : les tomates doivent être confites auparavant. Pour cela, pelez-les après les avoir ébouillantées, coupez-les en deux et épépinez-les, placez les moitiés de tomates sur la plaque du four, arrosez-les d'un mélange huile d'olive-basilic-origan et laissez-les rôtir à 150 °C durant 2 heures....Suivez ensuite la recette initiale en y ajoutant quelques copeaux de parmesan... Il y aura une sacrée différence de saveur !
Sublime. Facile, tout le monde a aimé.
Un régal !
C'est très bon en effet. Je suggèrerai pour l'hiver, des tomates confites.
Je commence par mixer de l'ail avec de l'huile d'olive (mini-hachoir/pilon) puis je tartine sur les tranches de pain. Je prends du pain de campagne en tranches généreuses ou du pain à cuire de chez lidl aux herbes italiennes. Ensuite je mets des rondelles de tomates, des herbes, de la mozzarella en tranches pas trop épaisses, puis de la coppa ou du jambon cru coupé en tranches très fines. Cuisson dans mon vieux four à gaz qui n'a pas de position gril pendant 10 min, le temps que le pain grille et que la mozzarella fonde. J'ai déjà essayé avec d'autres types de fromages (comté, roquefort, fourme d'ambert ou camembert), ça se marie bien, effectivement. J'avais ramené cette recette d'un voyage à Rome où pas mal de restos servent à l'apéro de simples tranches de pain grillé frottées à l'ail et à l'huile d'olive. Les pignons de pin et le basilic ajoutent une touche très sympa.
Avec de l'origan et des filets d'anchois à l'huile.
Avec une ou deux tranches de jambon cru très très fines en plus, quelques pignons de pin et accompagné d'une salade verte c'est excellent !
Ca a l'air vraiment très bon.
C'est excellent et très facile à faire.
Je n'ai jamais goûté mais ça a l'air très bon.
Ca a l'air bon et très facile à faire.
Variante : tartinez le pain de tapenade verte ou rouge avant de mettre les tomates. Dans ce cas, ne pas frotter le pain avec l'ail.
A la place du basilic, essayez la menthe en dernier et hachée. C'est divin aussi !
Un délicieux repas de soirée entre amis autour d'un verre de vin, accompagnée d'une salade frisée a l'huile d'olive...
Ca rappelle les vacances dans le sud, c'est super bon.
Merci pour cette recette je la trouve très bonne et mon enfant est du même avis.