Name: Brownie vegan (sans lait, sans oeuf)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 120 ml Lait de riz; 120 g Farine; 100 g Noix de pécan; 90 g Compote; 90 g Sucre complet; 60 g Pépite(s) de chocolat; 50 g Cacao en poudre; 5 c. à soupe Huile de coco; 2 c. à soupe Graine de lin; 2 c. à soupe Purée d'amande; 1 c. à café Extrait de vanille; 1 c. à café Levure; 1 pincée(s) Sel

Par stephanie le doujet

20 min

Facile

0,62 €/pers

1 commentaires

Le défi lorsque l'on réalise un brownie vegan (sans oeuf, sans lait), c'est que le gâteau se tienne sans s’effriter et soit assez humide pour apporter du moelleux... tout cela sans œuf, évidemment ! Dans cette recette de brownies, j'ai utilisé des graines de lin broyées à la place de l'oeuf. Vous pouvez aussi réaliser votre brownie au chocolat avec des graines de chia. Pour des personnes dingues de chocolat, ce dessert vegan ravira leurs papilles ! Un brownie avec une croûte sur le dessus et un cœur moelleux et chocolaté, ça vous dit ?

Ingrédients :

4,96 €

Préparation
Lait de riz 120 ml
Farine 120 g
Noix de pécan 100 g
Compote 90 g
Sucre complet 90 g
Pépite(s) de chocolat 60 g
Cacao en poudre 50 g
Huile de coco 5 c. à soupe
Graine de lin 2 c. à soupe
Purée d'amande 2 c. à soupe
Extrait de vanille 1 c. à café
Levure 1 c. à café
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Repos 1 h

1

Préchauffez le four à 180ºC (th.6). Graissez un moule d'environ 20 cm avec un peu d'huile de coco.
2

Préparez l'oeuf de lin : Verser les 2 cuillères à soupe de lin dans 75 ml d'eau. Mélangez au fouet. Laissez de coté pendant 10 minutes.
3

Tamisez la farine et le cacao dans un saladier, puis incorporez le sucre et une pincée de sel. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients humides : beurre d'amande, extrait de vanille, l'huile, le lait de soja, la compote de pomme. Ajoutez les ingrédients humides au mélange sec. Ajoutez les noix de pécan (en garder une partie) et les morceaux de chocolat. Décorez avec les noix de pécan restantes en les enfonçant légèrement.
4

Faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Laissez refroidir au moins 10 minutes, démoulez sur une grille de refroidissement. Coupez votre brownie vegan (sans oeuf, sans lait) en 16 carrés.

Astuces

Dans votre brownie vegan (sans oeuf, sans lait) vous pouvez remplacer les nois de Pécan par des noix, des noisettes, des amandes ou encore des noix de cajou.

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