Name: Brochettes de porc et sauce aux cacahuètes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 600 g Échine de porc; 50 g Cacahuète(s); 40 cl Lait de coco; 2 c. à café Sauce soja; 6 Échalote(s); 2 gousse(s) Ail; 1 morceau(x) Gingembre; Sel

Par jasmina

40 min

Facile

1,26 €/pers

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Ingrédients :

7,56 €

Préparation
Échine de porc 600 g
Cacahuète(s) 50 g
Lait de coco 40 cl
Sauce soja 2 c. à café
Échalote(s) 6
Ail 2 gousse(s)
Gingembre 1 morceau(x)
Sel

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 10 min

1

Épluchez et hachez l'ail, les échalotes et le gingembre. Mélangez-en la moitié avec la viande de porc coupée en morceaux, 2 pincées de sel et la sauce soja.
2

Préparez la sauce en mixant les cacahuètes avec le lait de coco, le reste de gingembre, d’ail et d’échalote ainsi que du sel.
3

Piquez la viande sur des bâtonnets en bois. Faites cuire les brochettes au barbecue ou à la poêle, pendant 5 min sur chaque face.
4

Servez-les avec la sauce aux cacahuètes et du riz safrané.

Astuces

Si vous en trouvez, remplacez les bâtonnets de bois par des bâtons de citronnelle coupés en 2 dans le sens de la longueur.

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