Name: Brochettes de poulet satay
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 600 Blanc(s) de poulet; 1 brique(s) Lait de coco; 2 c. à soupe Nuoc mâm; 1 Bocal / bocaux Légume(s); 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Piment; 4 c. à soupe Beurre de cacahuète; 2 c. à soupe Miel; 4 Ail; 50 g Gingembre frais; 2 c. à soupe Poudre; 1 brin(s) Coriandre; 3 c. à soupe Huile végétale

Par Suzi Wan®

Recette moins chère

25 min

2,68 €/pers

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Ingrédients :

16,08 €

Préparation
Blanc(s) de poulet 600
Lait de coco 1 brique(s)
Nuoc mâm 2 c. à soupe
Légume(s) 1 Bocal / bocaux
Sauce soja 2 c. à soupe
Piment 1 c. à café
Beurre de cacahuète 4 c. à soupe
Miel 2 c. à soupe
Ail 4
Gingembre frais 50 g
Poudre 2 c. à soupe
Coriandre 1 brin(s)
Huile végétale 3 c. à soupe

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Repos 4 h

1

Dans un premier temps, pelez et écrasez l’ail (2 gousses) et pelez le gingembre avant de le râper.
2

Coupez ensuite le poulet en petits de morceaux d’environ 25 g.
3

Dans une tasse, mélangez le beurre de cacahuètes, le miel, la sauce soja, l’ail, le gingembre, le curry, le lait de coco et la coriandre.
4

Incorporez alors les morceaux de poulet. Laissez mariner au moins 4 h.
5

Égouttez les légumes et rincez-les, écrasez ensuite l’ail restant.
6

Embrochez les morceaux de poulet sur des piques en bois.
7

Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile et faites-y revenir l’ail 1 min à feu vif.
8

Ajoutez les légumes, la purée de piment et le Nuöc Mám. Mélangez bien et laissez cuire sur feu doux 5 min.
9

Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les brochettes de poulet environ 5 min à feu vif, sans oublier de les retourner à mi cuisson.
10

Enfin servez les brochettes sur les légumes. Elles peuvent être également servis avec du riz blanc ou des nouilles.

Astuces

préparer cette recette la veille et laisser mariner toute une nuit. Le reste de la recette sera très vite réalisé.

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