Name: Brochettes de sardines, courgettes et poivrons au gaspacho
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; Sardine; 36 feuille Gousse(s) d'ail; Courgette(s); Poivron(s) rouge(s); 1 Poivron(s) vert(s); 3 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre; Pour le gaspacho; Tomate(s); 2 c Oignon(s) blanc(s); 2 Ail; 1 Concombre(s); 5 c. à soupe Vinaigre de vin rouge; 5 c. à soupe Huile d'olive; goutte Tabasco

Brochettes de sardines, courgettes et poivrons au gaspacho

Par CuisineAZ

40 min

1,65 €/pers

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Ingrédients :

9,90 €

Préparation
Sardine
Gousse(s) d'ail 36 feuille
Courgette(s)
Poivron(s) rouge(s)
Poivron(s) vert(s) 1
Huile d'olive 3 c. à soupe
Sel poivre

Pour le gaspacho
Tomate(s)
Oignon(s) blanc(s) 2 c
Ail 2
Concombre(s) 1
Vinaigre de vin rouge 5 c. à soupe
Huile d'olive 5 c. à soupe
Tabasco goutte

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 10 min

1

Préparez le gaspacho :
2

Ébouillantez, pelez et épépinez les tomates. Epluchez le concombre, l'ail et les oignons. Coupez le poivron vert en morceaux et éliminez les pépins. Réduisez le tout en purée à l'aide d'un mixeur. Ajoutez le vinaigre puis, tout en mixant, versez l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de Tabasco. Réservez au frais.
3

Ecaillez les sardines, coupez-leur la tête et videz-les. Rincez-les, salez-les, poivrez-les et enveloppez-les dans des feuilles de vigne. Lavez et essuyez les courgettes, puis détaillez-les en six tronçons. Epépinez les poivrons rouges et coupez-les en huit morceaux.
4

Composez les brochettes en alternant les morceaux de poivron, de courgette et les sardines. Huilez légèrement les ingrédients des brochettes à l'aide d'un pinceau. Posez les brochettes sur la grille. Faites-les cuire de chaque côté pendant 5 min.
5

Servez avec le gaspacho.

Astuces

Pour cette recette de Brochettes de sardines, courgettes et poivrons au gaspacho, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brochettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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