Faites macérer la lotte coupée en dés dans l'huile d'olive avec les aromates, le sel et le poivre pendant 1 heure.
Préchauffez le four en position gril.
Dénoyautez les pruneaux.
Sur des piques à brochettes, alternez pruneaux, dés de lotte et olives farcies.
Faites cuire au gril pendant 5 à 8 min de chaque côté.
Pour cette recette de Brochettes de lotte aux pruneaux, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brochettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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