Name: Brochettes de lotte au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Lotte; 1 Chorizo; 1 Citron(s) jaune(s); 2 verre(s) Huile d'olive; 3 c. à soupe Herbes de provence; Sel poivre; Pics en bois

Par Frédérie

30 min

Facile

4,50 €/pers

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Ingrédients :

27,00 €

Préparation
Lotte 1 kg
Chorizo 1
Citron(s) jaune(s) 1
Huile d'olive 2 verre(s)
Herbes de provence 3 c. à soupe
Sel poivre
Pics en bois

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Repos 1 h

1

Coupez en deux le citron et pressez-le pour récupérer son jus. Retirez les pépins si besoin.
2

Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes de Provence séchées dans un grand plat creux. Salez et poivrez à votre goût.
3

Découpez la lotte vidée en morceaux réguliers et déposez-les dans le plat creux. Mélangez les morceaux de lotte afin qu’ils soient bien enrobés de marinade.
4

Couvrez le plat creux de film alimentaire et faites mariner les morceaux de lotte au frais pendant 1 heure minimum.
5

Au bout de ce temps, allumez le barbecue.
6

Coupez le chorizo en fines rondelles.
7

Egouttez les morceaux de lotte marinés et enfilez-les sur des pics en bois en les alternant avec des rondelles de chorizo.
8

Faites cuire les brochettes au barbecue pendant 15 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées en fin de cuisson.
9

Servez bien chaud les brochettes de lotte au chorizo accompagnées de riz blanc.

Astuces

Pour cette recette de Brochettes de lotte au chorizo, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brochettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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