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Le brochet est un poisson d'eau douce que l'on trouve principalement dans les lacs et rivières. AInsi nous vous présentons cette recette facile de Brochet aux fines herbes. Composée de filets de brochets et d'un sauce à base d'huile d'olive, de beurre, de persil, de ciboulette et d'estragon, cette recette de poisson est facile et rapide à faire.
Ingrédients :
30,00 €
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Préparation :
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1
Pour réaliser cette recette de brochet aux fines herbes, salez bien et poivrez les filets de poisson. Puis dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive sur feu vif. Ajoutez les filets et diminuez le feu, laissez cuire 3 min d'un côté. Retournez les filets et poursuivez la cuisson pendant 2 min.
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2
Dressez les filets de brochet dans un plat chaud. Mettez le beurre dans la poêle à feu vif, ajoutez les herbes aromatiques et le jus de citron. Mélangez et laissez cuire 30 secondes votre sauce. Versez sur le poisson et servez aussitôt avec des pommes de terre natures dans un plat de service. Dégustez aussitôt votre plat et régalez-vous.
Astuces
Il est possible de remplacer les filets de brochet par de l'omble chevalier, du fera ou des perches par exemple.
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