Name: Briochettes aux pépites de chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 95 ml Lait; 1 Œuf(s); 0.5 c. à café Sel; 60 g Gramme(s); 225 g Farine; 7 g Levure boulangère; 70 g Beurre mou; 1 Jaune(s) d'œuf(s); Pépite(s) de chocolat

Par Anais N

1 h

Facile

0,50 €/pers

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Voici des petites briochettes pour un goûter, un petit déjeuner, ou pour une petite faim :) Découvrez mes autres recettes sur : https://bullegourmandeblog.wordpress.com/

Ingrédients :

4,00 €

Préparation
Lait 95 ml
Œuf(s) 1
Sel 0,5 c. à café
Gramme(s) 60 g
Farine 225 g
Levure boulangère 7 g
Beurre mou 70 g
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Pépite(s) de chocolat

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Repos 4 h 45 min

1

Dans le saladier de votre robot (ou à la main), pétrir : le lait, les œufs, le sucre et le sel. Ensuite incorporez petit à petit la farine et enfin la levure.
2

[Après conseil d’un pâtissier si votre levure est fraîche et vient du boulanger d’à côté pas besoin de la diluer dans du lait chaud.]
3

Mélangez avec votre robot pétrisseur (ou à la main) pendant environ 5 minutes à vitesse lente, puis environ 5 à 7 minutes à vitesse un peu plus rapide.
4

Ensuite coupez votre beurre en morceaux, puis incorporez-le à la pâte. Pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit incorporé en totalité. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
5

Votre pâte doit être collante.
6

Laissez lever pendant maximum 1 heure.
7

Déposez des petites quantités de pâte dans des moules à muffins (1/4 du moule à muffin). Puis laissez pousser 3 à 4 heures maximum !!
8

Ne pas laisser plus sinon votre brioche sera sèche.
9

Badigeonner votre brioche d’un jaune d’œuf.
10

Enfournez pour 30 minute, environ 15min à 180° et dès que votre brioche commence à être dorer baisser à 100-110° ! Plantez un couteau pour savoir si l’intérieur est cuit.
11

Bonne dégustation

Astuces

Pour cette recette de Briochettes aux pépites de chocolat, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brioche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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