Name: Brioche aux pépites de chocolat et à la cassonade
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Œuf(s); 110 ml Lait; 250 g Farine blanche; 40 g Cassonade; 40 g Beurre; 0.5 c. à café Sel; 40 g Pépite(s) de chocolat

Par Au Goût De Violette

Recette moins chère

2 h

Facile

0,51 €/pers

2 commentaires

Se faire plaisir avec moins de gras c'est possible

Ingrédients :

4,08 €

Préparation
Œuf(s) 1
Lait 110 ml
Farine blanche 250 g
Cassonade 40 g
Beurre 40 g
Sel 0,5 c. à café
Pépite(s) de chocolat 40 g

Préparation :

Préparation 2 h

1

Déposer la levure dans le bol du pétrin et ajouter le lait tiède puis la farine, la cassonade, le sel et l’oeuf préalablement battu.
2

Intégrer ensuite le beurre froid en dés puis pétrir pendant 5 minutes. La pâte doit se détacher du bol tout en restant légèrement collante.
3

Ajouter ensuite les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau 30 secondes puis couvrir et laisser pousser 2 heures. Mettre au frigo pour la nuit.
4

Le lendemain matin, récupérer la pâte et la dégazer
5

Façonner 6 boules de 80 gr, ne pas hésiter à la fariner légèrement si elle est trop collante. Les déposer en quinconce dans un moule à cake en appuyant légèrement sur chaque boule.
6

Faire pousser à nouveau 1 heure. Puis badigeonner la brioche avec un oeuf à l’aide d'un pinceau et enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180°

Astuces

Pour cette recette de Brioche aux pépites de chocolat et à la cassonade, vous pouvez compter 120 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.