Name: Briouate crevette vermicelle
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 Feuille(s) de brick; 300 g Crevette(s); 100 g Vermicelle chinois; 1 c. à soupe Persil frais; 2 gousse(s) Ail; 1 Oignon(s); 2 c. à soupe Huile d'olive; 0.5 Carotte(s); 0.5 c. à café Curry; 150 g Beurre; Huile de friture

Par CuisineAZ

Recette moins chère

22 min

Facile

2,40 €/pers

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Voici une version originale de briouate algérienne : la briouate crevette vermicelle sera délicieuse pour accompagner une chorba pendant le Ramadan !

Ingrédients :

9,60 €

Feuille(s) de brick 8
Crevette(s) 300 g
Vermicelle chinois 100 g
Persil frais 1 c. à soupe
Ail 2 gousse(s)
Oignon(s) 1
Huile d'olive 2 c. à soupe
Carotte(s) 0,5
Curry 0,5 c. à café
Beurre 150 g
Huile de friture

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 2 min

1

Ecrasez les gousses d’ail et émincez l’oignon. Décortiquez les crevettes, râpez la carotte et hachez le persil.
2

Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon pendant 5 minutes.
3

Ajoutez les crevettes, ainsi que le persil et la carotte. Faites mijotez 5 bonnes minutes pour faire cuire les crevettes et réservez hors du feu.
4

Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau, versez les vermicelles et laissez cuire 2 minutes, puis égouttez-les bien avant de les ajouter à la farce aux crevettes.
5

Assaisonnez avec le sel, le poivre et le curry et laissez refroidir.
6

Faites fondre le beurre.
7

Sur une planche à découper, taillez les feuilles de brick en rectangles et badigeonnez-les de beurre fondu sur toute la surface.
8

A présent, prélevez un peu de farce de briouate crevette vermicelle et formez une petite boule de la taille d’une noix.
9

Déposez une boule de farce sur le bord du rectangle de feuille de brick, repliez un bord par dessus puis alternez le pliage une fois à gauche, une fois à droite pour obtenir un triangle.
10

Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farce.
11

Chauffez à feu vif une poêle à bords hauts avec l’huile de friture, et faites frire les briouates crevette vermicelle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur tous les côtés.
12

Egouttez sur du papier absorbant avant de déguster quand les briouates crevette vermicelle sont tièdes.

Astuces

Pour cette recette de Briouate crevette vermicelle, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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