Name: Boulettes de poisson au citron
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Filet(s) de poisson; 2 Oignon(s); 6 gousse(s) Ail; 1 branche(s) Céleri; 1 bouquet(s) Persil; 4 tranche(s) Pain rassis; 3 Œuf(s); 1 verre(s) Huile d'olive; 2 c. à soupe Farine; 2 Citron(s); 2 pincée(s) Quatre épices; Gros sel; Sel fin; Poivre

Par Lulu

Recette moins chère

10 min

Facile

2,20 €/pers

6 commentaires

Ingrédients :

13,20 €

Filet(s) de poisson 1 kg
Oignon(s) 2
Ail 6 gousse(s)
Céleri 1 branche(s)
Persil 1 bouquet(s)
Pain rassis 4 tranche(s)
Œuf(s) 3
Huile d'olive 1 verre(s)
Farine 2 c. à soupe
Citron(s) 2
Quatre épices 2 pincée(s)
Gros sel
Sel fin
Poivre

Préparation :

Cuisson 10 min

1

Mettez les tranches de pain tremper dans de l'eau. Pelez les oignons et mettez-les dans une passoire. Saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger. Pelez et hachez les gousses d'ail. Coupez le céleri en morceaux et ciselez le persil.
2

Nettoyez et hachez grossièrement les filets de poisson. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le pain essoré, l'ail, le céleri, le persil, 2 pincées d'épices, les oignons rincés et bien essorés. Salez et poivrez. Ajoutez les œufs et pétrissez à la main.
3

Faites des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et roulez-les délicatement dans la farine.
4

Découpez les citrons en quartiers. Dans une poêle, chauffez l'huile et faites cuire les boules de poisson en plusieurs fois si nécessaire chaque fois 5 min.
5

Servez avec du riz et les quartiers de citron ou de la sauce tomate bien épicée.

Astuces

Réalisez en 5 étapes cette recette de Boulettes de poisson au citron avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

et on fait quoi du citron?

choupachips

19 avril 2024

Delicieuse......ma fille les adores!!! Tres bon sans celeri et beaucoup d'epices aussi.

dalia

03 février 2016

Tres déçue ... Boulette difficile à faire et qui s'éparpille à la cuisson.

Sandrine

14 mars 2014

Bonjour, J'aimerais rélaiser cette recette, mais je ne comprends pas ce que vous entendez par "oignons poressés". Quelqu'un peut-il m'éclairer? Merci!!

Rebecca

13 janvier 2014

Bonjour Rebecca, merci pour votre remarque pertinente, je vais le signaler à l'équipe Cuisine AZ qui effectuera une modification de la recette. Célia, modératrice Cuisine AZ.

Célia

14 mars 2014