Name: Boulettes de pomme de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Pomme(s) de terre; 4 A corriger; 5 c. à soupe Farine; 2 Échalote(s); 1 bouquet(s) Persil; Huile de friture; Sel poivre

Par Bernard Dotuche

20 min

Facile

0,93 €/pers

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Ingrédients :

3,72 €

Préparation
Pomme(s) de terre 6
A corriger 4
Farine 5 c. à soupe
Échalote(s) 2
Persil 1 bouquet(s)
Huile de friture
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min

1

Pelez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante.
2

Pendant ce temps, épluchez les échalotes et émincez-les. Lavez et hachez le persil.
3

Quand les pommes de terre sont cuites, rincez-les à l’eau froide pour qu’elles refroidissent, puis râpez-les.
4

Dans un saladier, mélangez-les avec les jaunes d’œuf, la farine, les échalotes et le persil. Salez et poivrez.
5

Façonnez des boulettes.
6

Chauffez l’huile dans une friteuse et plongez-y les boulettes. Retournez-les en cours de cuisson pour dorer tous les côtés.
7

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Astuces

Pour cette recette de Boulettes de pomme de terre, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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