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Ingrédients :
10,02 €
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Préparation :
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1
Mettez la viande hachée dans un grand saladier.
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2
Versez-y 2 jaunes d'oeufs, la moutarde, du sel, du poivre, du piment et les 3/4 du flacon de cannelle en poudre.
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3
Ajoutez du persil, de la ciboulette, de l'ail et les oignons hachés.
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4
Mélangez le tout avec l'huile d'olive sans compresser la viande.
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5
Formez des boulettes un peu moins grosses qu'un oeuf.
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6
Dans un saladier, mettez les blancs d'oeufs et ajoutez l'oeuf entier restant, battez le mélange en omelette.
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7
Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse.
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8
Plongez-y les boulettes aprés les avoir enrobées de l'omelette.
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9
Tournez une fois les boulettes, elles dorent vite et suivant les goûts (saignant ou bien cuit), faites à votre goût.
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10
Une fois cuites, posez-les sur du film absorbant (cela peut se réchauffer, servez avec du jus de citron, en apéro ou avec le couscous).
Astuces
Cisaillez de la menthe fraîche et incorporez-la dans la préparation, l'odeur est très alléchante, la cannelle semble fortement dosée mais non vous goûterez et vous verrez, bon appetit c'est un regal et j'ai des compliments à chaque fois et les invités demandent la recette.
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